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分子調理を用いた介護食に関する研究
https://doi.org/10.15085/00000740
https://doi.org/10.15085/0000074073da3032-79eb-4199-9a12-966324716e23
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
分子調理を用いた介護食に関する研究 (6.1 MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-05-18 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 分子調理を用いた介護食に関する研究 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Study on care foods using the molecular cooking | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||
| ID登録 | 10.15085/00000740 | |||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||
| 著者 |
濟渡, 久美
× 濟渡, 久美
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| 学位名 | ||||||||||||
| 学位名 | 博士（食産業学） | |||||||||||
| item_10006_degree_grantor_9 | ||||||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||||||
| 学位授与機関識別子 | 21301 | |||||||||||
| 学位授与機関名 | 公立大学法人宮城大学 | |||||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 令和3年度 | |||||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||||
| 学位授与年月日 | 2022-03-19 | |||||||||||
| dissertation_number | ||||||||||||
| 学位授与番号 | 甲第43号 | |||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
